Dotazy fermentor
Dotazy fermentor 1. Na co si dát pozor při výrobě sýru? Nejdůležitější je vstupní surovina – mléko. K výrobě sýru je potřeba nepasterizované mléko anebo pasterizované jen při nízké teplotě. Takové mléko je k sehnání buď u chovatele anebo na farmářských trzích či v obchodech. V…
Sušení potravin a fermentace