Křupavé chlebové bulky na hamburger

Oslňte vaše hosty na grilovací párty domácími hamburgery. Vyzkoušejte náš recept na křupové hamburgerové chlebové bulky.

Na přípravu budete potřebovat:

  • 100 g másla (pokojové teploty)
  • 450 ml ovesného mléka nebo jakéhokoli rostlinného mléka
  • 1 lžíce cukru
  • 11 gramů sušeného droždí
  • 1,5 lžičky soli
  • 750 g mouky
  • sezamová nebo slunečnicová semínka na posypání
  • voda na potření bulek
Domácí chlebové bulky recept

Postup:

  1. Umístěte nerezovou nádobu na motorovou základnu kuchyňského robotu Ankarsrum. Do nádoby vložte hnětač na těsto společně se stěrkou na těsto.
  2. Ovesné mléko zahřejte na teplotu 42°C a přidejte do mísy. Poznámka: pokud bude mísa studená, bude potřeba více zahřát mléko.
  3. Přidejte cukr a sůl a nechte hníst střední rychlostí.
  4. Nasypte nahoru suché droždí a nechte směs několik minut ležet.
  5. Postupně po malém množství přidávejte 3⁄4 z celkového množství mouky, nechte hníst nízkou až střední rychlostí.
  6. Přidejte máslo a zbytek mouky.
  7. Nechte hníst při nízké až střední rychlosti po dobu 8 minut.
  8. Zakryjte mísu a nechte těsto 1 hodinu kynout.
  9. Těsto položte na dobře pomoučený povrch a rozdělte ho na 8 stejných kusů a vytvarujte bulky. V případě potřeby přidejte další mouku, ale zkuste udržet těsto velmi měkké.
  10. Bulky umístěte na plech na pečení pokrytý pečícím papírem, přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout.
  11. Předehřejte troubu na 200°C.
  12. Potřete bulky vodou a posypejte semínky. 
  13. Pečte v troubě po dobu 15–20 minut nebo do té doby, než bude kůrka bulek zlatohnědá.
  14. Nechte chvíli vychladnout, rozkrojte na polovinu a připravte si skvělý domácí hamburger!

Doporučené produkty

Kategorie blogu
Nahoru