Domácí kečup

Připravte si doma svůj vlastní kečup! S přídavným mixérem Ankarsrum to půjde hladce.

Postup:

1. Nakrájejte cibuli, celer a česnek, vložte do pánve a na mírném ohni restujte s kapkou oleje dokud nezměknou. 
2. Přidejte worcester omáčku, zázvor, bazalku, tymián, koriandr, chilli, sůl a fenykl.
3. Nakrájejte rajčata a přidejte je na pánev, následně přidejte vodu. Nechte dusit po dobu 20 minut za občasného míchání.
4. Vložte mixovací nádobu na motorovou základnu kuchyňského robotu Ankarsrum.
5. Do nádoby mixéru vložte obsah pánve a mixujte do hladka.
6. Rozmixovanou omáčku nalijte do čisté pánve, přidejte cukr a ocet. Vařte asi 10 minut.
7. Dochuťte dle potřeba cukrem, solí a kořením.
8. Nalijte do lahví nebo jiných uzavíratelných sklenic, nechte vychladnout a poté vložte do chladničky, aby směs zhoustla.