8 nejlepších domácích dresingů: na salát i ke grilování

Letní sezóna je v plném proudu. Horké počasí nás vybízí k tomu, abychom jedli lehká a svěží jídla namísto těch těžkých. Na scénu přicházejí čerstvé saláty všech možných variací a chutí. Čerstvá zelenina je to nejlepší, co můžeme jíst.

Ačkoliv se tak na první pohled možná nezdá, různých dresingů existují celé desítky. Můžete experimentovat s různými chutěmi, čerstvými nebo sušenými bylinkami a dalšími ingrediencemi. To vše za zlomek ceny, bez chemických konzervantů a sladidel. Pronikněte do světa jedinečných chutí a podmanivých vůní. Nechte se inspirovat našimi domácími dresingy, které se hodí k ochucení salátů a nesmí chybět na žádné grilovací párty!

Středomořská klasika, která nikdy nezklame

Jeden z nejzákladnějších dresingů je velice prostý, stačí smíchat extra panenský olivový olej a jablečný (nebo vinný) ocet, dle chuti. Obě tyto suroviny jsou plné zdraví prospěšných látek. Jablečný ocet je často spojován s hubnutím a jeho příznivým vlivem na náš organismus, stejně tak na pleť a vlasy. Vaše tělo jeho konzumaci dozajista ocení, samotný ale není tak chutný a časem by vás jeho pití omrzelo. V dresingu však jeho chuť nepřekáží, spíše naopak! 

Vychutnejte si to nejlepší z přírody a vyrobte si zdravý jablečný ocet doma. S fermentorem Kuvings vše zvládnete jednoduše, rychle a hlavně - nepřipravíte se o cenné látky, které často v kupovaných potravinách chybí. Podívejte se, co všechno fermentor Kuvings umí a proč by neměl chybět v žádné domácnosti: Fermentor Kuvings Vás srdečně zve ke zdravému stolu!.

Postup:

Všechny ingredience jednoduše smícháme.
S množstvím surovin si můžete pohrát, protože někdo jej má radši sladší a někomu zase vyhovuje silná chuť hořčice. Lze jej také obměňovat, například přidáním sušeného česneku, jablečného octa, pepře nebo kapky olivového oleje.

Farmářský dresing z řeckého jogurtu

Farmářský dresing je velice oblíbený, a není divu! Kombinace řeckého jogurtu, který je plný bílkovin a probiotik, v kombinaci s bylinkami, je ideální pro udržení štíhlé linie a zdraví. Tento dresing je navíc úplný základ na každé grilovací párty. 

Postup:

Všechny uvedené ingredience smícháme a dresing necháme odležet v lednici minimálně 1 hodinu před podáváním, aby se všechny chutě a vůně krásně prolnuly. Lahodný domácí řecký jogurt lze připravit ve fermentoru Kuvings. 

Tip: Pro ještě dokonalejší vyniknutí všech chutí a opravdu jemnou konzistenci doporučujeme ingredience jemně promixovat v mixéru Vitamix. Sůl však přidejte až do již hotového dresingu, protože mixováním ve Vitamixu se všechny chutě ještě více umocní a sůl tak není skoro potřeba. 

Zajímá vás, co vše obsahuje pravý řecký jogurt a proč je tak zdravý? Podívejte se v článku zde: Příznivé zdravotní účinky řeckého jogurtu.

Krémový “Caesar” dresing z kešu ořechů

Caesar salát a jeho typický dresing ze syrových vajec a ančoviček je známý po celém světě. Zkusme si ale udělat zdravější a nutričně vyváženější verzi, která se krásně hodí pro parné dny. Bez vajec, bez sýru a bez spousty oleje. 

Postup:

1. Kešu ořechy dáme předem namočit do studené vody na minimálně 4 hodiny (nejlépe však přes noc). Díky tomu bude výsledná konzistence krásně krémová. 
2. Kešu ořechy necháme okapat a vložíme do mixovací nádoby Vitamixu. Přidáme ostatní ingredience a mixujeme dokud nedosáhneme jemné konzistence. 

Poznámka: Lahůdkové droždí je deaktivované droždí (nedá se použít na kynutí), které obsahuje celou řadu vitamínů. Má velice výraznou chuť, která připomíná parmezán. Hodí se do pomazánek, dresingů, polévek a krémových omáček.

Domácí pikantní harrisa

Zapomeňte na obyčejný kečup! Omáčka harrisa se perfektně hodí ke grilovaným potravinám. Je příjemně ostrá a nasládlá. 

Postup:

1. Papriky opečeme na ohni (na grilu), na pánvi nebo v troubě. 
2. Koření necháme opražit na nepřilnavé pánvi Eaziglide. 
3. Všechny ingredience vložíme do mixovací nádoby Vitamixu a mixujeme dokud nezískáme krásně jemnou konzistenci.

Avokádový dresing s čerstvými bylinkami

Avokádo bylo proslaveno výtečným guacamole. Nemusíte se však omezovat pouze touto známou salsou. Avokádo vytvoří jemnou a krémovou konzistenci, koření a bylinky podpoří jeho chuť a nechají vyniknout všechny potraviny, se kterými je spojíte. 

Postup:

1. Česnek rozmačkáme a vložíme ho do mixovací nádoby Vitamixu.
2. K rozmačkanému česneku přidáme vodu, olej, avokádo, bylinky a jarní cibulku. Necháme mixovat. 
3. Následně pomalu přiléváme citronovou šťávu a jablečný ocet. Průběžně dresing ochutnáváme, abychom docílili požadované chuti (někomu bude stačit menší množství citronové šťávy a jablečného octa). 
4. Nakonec dochutíme solí, pepřem a sirupem. 

Pokud nemáte vlastní zahrádku, ale rádi byste si vychutnali čerstvé bylinky bez zbytečného plastového obalu, nechte se inspirovat našimi minizahrádkami Tregren. V krásných designových truhlících si jednoduše vypěstujete čerstvé bylinky kdykoliv během roku! A nejen bylinky, ale také papriky, chilli papričky, rajčata, jahody, listovou zeleninu nebo krásné květiny. 

Arašídový dresing s limetkou

Arašídy zkombinované s limetkou jsou jednoduše dokonalé! Ořechy jsou velice syté, díky tomu můžete sníst k obědu pouze salát a přitom se budete cítit plní a s pořádnou dávkou energie. Skvěle se také hodí jako omáčka na nudle nebo salsa do burgeru. 

Postup:

1. Na nepřilnavé pánvi Eaziglide necháme jemně opražit arašídy, aby pustily olej. 
2. Arašídy vložíme do mixovací nádoby Vitamixu a mixujeme, dokud nejsou arašídy rozmělněné.
3. Následně přidáváme ostatní ingredience a mixujeme dokud nedosáhneme požadované konzistence. Podle vlastních preferencí můžeme přidat více rostlinné smetany. S limetkou však šetřete, její chuť je ve výsledku opravdu výrazná. 

Tip: Ovesnou smetanu nebo rostlinná “mléka” si vyrobíte za pár minut ve výrobníku rostlinných nápojů Chufamix. Z čerstvých surovin a za zlomek ceny, za které pořídíte tyto nápoje v obchodě. 

Postup:

1. Uvařené fazole (mohou být ještě mírně teplé) vložte do mixovací nádoby Vitamixu, přidejte vodu a citronovou šťávu. Mixujte. 
2. Jakmile konzistence začne být krémová, přidejte také ostatní koření (sůl až úplně nakonec po dokončení mixování). 
3. Mixujte dokud není výsledná konzistence krásně jemná. V případě potřeby můžete přidat i více vody, v takovém případě ale nezapomeňte přidat také více koření. 

Tip: Usušené neznamená zbavené chuti. Pokud bylinky, zeleninu, ovoce, a další, usušíte správně, neztratí ani minimum chuti a zdraví prospěšných látek. Správné sušení však nemusí být tak snadné, naštěstí je tu sušička potravin Yden, která vyniká dvěma módy sušení - “na slunci” a “ve stínu”.

Zároveň disponuje chytrým senzorem, který dokáže sám vyhodnotit obsah tekutin v potravinách a na základě toho určí správnou teplotu a čas sušení. Nikdy se vám nemůže stát, že by potraviny byly přesušené nebo naopak stále obsahovaly byť jen stopy tekutin. A to vše v nejkratším možném čase. 

Jak si nejlépe vychutnat léto a grilovací sezónu?

Pro dokonalé grilování není důležité pouze to, co grilujeme, ale také na čem! Podívejte se na absolutní novinku v České republice - zahradní grily a ohniště Höfats. Designové grily, které vynikají jedinečnou multifunkčností, jednoduchým a moderním designem a bezpečností. Vezměte si svůj originální gril kamkoliv, kam jedete. 

Během léta je důležité doplňovat pitný režim. V horkých dnech je o to více důležité dbát také na kvalitu vody. Pokud do těla přijímáme nekvalitní vodu můžeme si přivodit zdravotní potíže, které se projeví buď nepřímo za několik let nebo přímo i během jednoho dne. Buďte si jistí, že pijete vodu, která neobsahuje chlór, viry, bakterie, cysty, parazity, rez, bahno, nebo různé sedimenty. 

Vodní filtry Berkey dokonale vyčistí jakoukoliv vodu, z vodovodu i z přírodních vodních toků. Od ostatních čistících systému se liší především tím, že je nepotřebujete nikam montovat nebo měnit vodovodní potrubí.

Fungují na základě dokonalé filtrace vody speciálními filtry Black Berkey a gravitaci. A ačkoliv z vody odstraní všechny škodlivé látky, zanechají v nich všechny zdraví důležité minerály. Vezměte si filtry Berkey s sebou na dovolenou, na chatu, pod stran nebo si dopřávejte zdravou a čistou vodu v práci a doma. Vaše tělo změnu ocení!

Jak funguje dokonalé filtrování vody vodními filtry Berkey můžete vidět zde.