10 tipů šéfkuchaře pro získání co nejvíce z vašeho Vitamixu

Zajímalo nás, jaké tipy nám může poskytnou šéfkuchař, který používá mixéry Vitamix v profesionální kuchyni již několik let. Zde je 10 nejdůležitějších, které podle jeho slov prohloubí váš vztah s přístrojem a zlepší vaše kuchařské dovednosti.

1. Vrstvení je základ

Do nádoby nalijte nejprve tekuté přísady, následně měkké a drobné suroviny, poté můžete přidávat vrstvy tvrdých a velkých potravin. Např. třeba led.

2. Malé množství vody vespod často pomůže

Pokud to recept dovoluje, doporučuje přidat malé množství vody nebo vývaru na dno nádoby. Suroviny se budou snadněji a rovnoměrněji mísit.

3. Ochucujte přiměřeně

Pokud jsou suroviny mixovány velice silnými noži, esenciální oleje se rozloží důkladněji. To znamená, že pokud přidáváte do mixéru koření, cibuli nebo třeba česnek, dejte nejprve raději malé množství. Chuť a vůně bude totiž mnohem silnější oproti běžnému krájení. Vždy je možné přidat další.

4. Vyrobte si vlastní mouku

Přístroje Vitamix nabízejí nástavec na mixování suchých plodů. Díky domácí bezlepkové mouce ušetříte mnoho peněz. Můžete si vyrobit mouku ze všech možných obilovin, rýže, ořechů a to zcela bezlepkově. Výhodou je, že platíte pouze za použité suroviny.

5. Krájejte na drobno

U velice tvrdých druhů zeleniny můžete jednoduše nahradit kuchyňský robot. Zároveň můžete veškerou zeleninu sekat na malé kousíčky a docílit tak lepšího prolínání chutí a dokonalosti receptů.

6. Nebojte se hluku

Přístroje Vitamix jsou silné, nechte je bez obav pracovat.

7. Nebojte se použít pěchovadlo

Pěchovadlo je navrženo tak, aby efektivně stlačovalo přísady a zároveň nebyla ohrožena vaše bezpečnost. S dodávanými pěchovadly vám nehrozí, že byste přišli do kontaktu s noži mixéru. Stlačením surovin docílíte dokonalého rozmixování všech složek a jejich naprostého promísení.

Mixér Vitamix se silným motorem pro dokonalé mixování

8. Počkejte si na „tanec“

Většina přístrojů Vítamix mají tři základní tlačítka. Jedno pro zapnutí a vypnutí, jedno pro regulaci rychlosti a poslední pro vysokou rychlost. Největšího úspěchu při mísení docílíte tím, že vše nejprve mixujete standardní rychlostí a v momentě, kdy rozmělněné suroviny „tančí“ v mixéru, zapnete vysokou rychlost.

9. Jen proto, že se přístroj zastavil, neznamená to, že je rozbitý

Přístroj se pravděpodobně zastavil díky bezpečnostnímu mechanismu, který jej chrání před přehřátím. Stačí chvilku počkat, až přístroj zchladne a můžete pokračovat. Pokud však používáte pěchovadlo, je přehřátí přístroje téměř nemožné.

10. Vyčistěte přístroj jednou kapkou čistícího prostředku

Přístroj vyčistěte ihned jakmile jej použijete. Vzhledem k tomu, že nádoba by neměla být čištěna v myčce, doporučuje ji nejprve omýt ve studené vodě. Tím ulehčíte přístroji proces samočištění. Do přístroje nalijte vodu do poloviny, přidejte kapku čistícího prostředku a nechte spuštěné po dobu 1 minuty. Pokud jej nevyčistíte ihned, nic se neděje, jen to bude později trochu těžší. Jak vyčistit Vitamix poradíme zde.